Conseils pour bien accorder vin et plat

Le magret de canard fait partie des viandes nobles qui prennent part à nos repas festifs. Il peut être cuisiné et cuit de différentes façons, mais quoi qu’il en soit, son goût caractéristique nécessite un choix de vins bien étudié. Dans cet article, nous allons vous proposer des accords savoureux…

Quand arrivent les premiers frimas, certaines images d’Epinal arrivent spontanément à l’esprit : la neige qui recouvre les toits, les enfants en vacances, le sapin à décorer, le Père Noël censé combler petits et grands avec sa hotte remplie de cadeaux, les marrons et…le vin chaud. Comment en est-on venu à…

Pour les fêtes de fin d’année ou tout simplement pour se faire plaisir, les huîtres font partie des mets d’exception. Servies en apéritif avec un filet de vinaigre, de citron ou cuites, elles apporteront de la gaieté à vos repas. Mais, quel vin choisir avec les huîtres ? Voici nos recommandations,…

La tartiflette est, comme la raclette, un plat emblématique de Savoie très apprécié dès que le froid fait son retour. Pour s’en régaler, il suffit de remplir un plat de pommes de terre, de lardons et d’oignons et d’y faire fondre un reblochon entier. Un plat aussi généreux en saveur…

La blanquette de veau est un plat typique de la gastronomie française. C’est un met fin, complet et onctueux qui intègre du vin blanc dans sa recette. Mais, cela signifie-t-il pour autant qu’il faut exclusivement servir du vin blanc à table ? Vous voulez savoir quel vin déguster avec…

Le couscous est un plat traditionnel d’Afrique du Nord que l’on consomme également beaucoup en France. Dans les pays du Maghreb, on déguste le couscous arrosé de thé à la menthe, mais les Français ont pour habitude de proposer du vin à leurs convives au cours d’un repas. Ce plat…

La choucroute est un plat d’hiver, originaire d’Alsace, très apprécié par les Français. Pourtant, il a de quoi surprendre : c’est un mélange de saveur aigre et douce que nous propose la composition du chou fermenté et de la charcuterie. Si vous vous demandez quel vin choisir avec une choucroute, voici…

La fondue savoyarde est un plat aussi convivial que réconfortant. Star incontestable et incontestée des vacances aux sports d’hiver, elle permet de rassasier les grandes tablées. Après une bonne journée de ski, quoi de mieux que de se réunir en famille ou entre amis autour d’un plat à base de…

Que vous aimiez déguster le foie gras de canard sur du pain, accompagné d’un peu de confiture de figues ou d’oignons, ou poêlé, vous décuplerez ce plaisir gustatif en l’accompagnant du bon vin. Si le Sauternes reste un classique indétrônable, il existe une multitude d’autres combinaisons possibles qui enchanteront vos…

Le retour des jours maussades n’a pas que des inconvénients : cela déclenche également des envies de mets réconfortants. Parmi eux, la raclette est le plat le plus attendu. Composé de pommes de terre, de charcuterie et de fromage, ce repas nous vient directement de Savoie. Facile à réaliser, il régalera…

Les Français ne le savent que trop bien : le vin a le pouvoir de sublimer un plat, en plus de l’accompagner. Il peut lui permettre de délivrer des arômes alors insoupçonnés, mais il peut aussi révéler ses faiblesses. C’est pour cela qu’il faut connaître certaines règles afin de le choisir…

La gastronomie française est bien connue à travers le monde pour ses nombreuses recettes réalisées à base de vin blanc. Qu’il s’agisse d’une sauce, d’un bouillon ou d’un risotto par exemple, le vin blanc comme le vin rouge garantissent des plats aromatiques, riches et savoureux. Le vin blanc vous aidera…

Les moules sont des coquillages très appréciés des fins gourmets. On peut les déguster cuites ou crues, mais les moules à la marinière restent LE plat de référence. Vous souhaitez proposer une des meilleures recettes de moules ? Pour cela, un élément majeur entre dans la composition de ce mets et doit…