Tout savoir sur le vin bleu

Le vin bleu est une nouveauté qui a récemment fait son apparition sur le marché des boissons alcoolisées. Cette couleur inhabituelle pour un vin suscite la curiosité et l’intérêt de nombreux amateurs de vin. Dans cet article, vous allez tout savoir sur le vin bleu, de sa composition à son goût en passant par son origine.

Qu’est-ce que le vin bleu ?

Comme son nom l’indique, le vin bleu est de couleur bleue. Cette couleur est obtenue par l’ajout d’une plante appelée anthocyane à la boisson. L’anthocyane est un pigment naturel présent dans certaines plantes comme le raisin rouge, le cassis et le sureau. En ajoutant de l’anthocyane au vin, on obtient une couleur bleue qui peut varier en fonction de la quantité ajoutée.

Origine du vin bleu

Le vin bleu a été créé pour la première fois en Espagne en 2015 par une entreprise appelée Gik. Les fondateurs de l’entreprise ont décidé de créer un vin bleu pour se démarquer des autres vins sur le marché et susciter la curiosité. Leur objectif était de créer une boisson innovante qui serait populaire auprès des jeunes consommateurs.

Le vin bleu a été un succès immédiat en Espagne, puis il a conquis le sud de la France et la Corse, et a rapidement gagné en popularité dans d’autres pays européens. Aujourd’hui, il est disponible dans plusieurs pays du monde.

Composition du vin bleu

Le vin bleu est fabriqué à partir de raisins blancs, mais contrairement aux vins traditionnels, il est également mélangé avec de l’anthocyane pour donner sa couleur bleue distinctive. La question se pose donc de savoir si la couleur bleutée du vin est entièrement naturelle ou s’il s’agit d’un produit 100 % marketing. La vérité est qu’il s’agit d’une combinaison des deux. Le vin bleu est élaboré à partir de Chardonnay, un vin blanc, et de peaux de raisins noirs utilisées pour la macération.

La couleur du vin est due à la présence de molécules d’« anthocyanes » dans les peaux des fruits. Cependant, ces molécules sont connues pour ne prendre une couleur rouge que lorsque le pH du liquide est supérieur à 7, ce qui n’est pas le cas du vin. Par conséquent, le vin devient bleu au lieu de rouge. Le vin bleu est également mélangé avec des arômes naturels pour lui donner un goût unique. Les arômes ajoutés peuvent varier en fonction du fabricant et de la recette utilisée.

Goût du vin bleu

Le goût du vin bleu peut varier en fonction du fabricant et de la recette utilisée. Cependant, en général, le vin bleu a un goût sucré et fruité. Il est souvent décrit comme ayant des notes de fruits rouges comme les cerises et les fraises. Le vin bleu est souvent servi très frais en apéritif. Il est également souvent utilisé dans la fabrication de cocktails.

Après avoir pris connaissance des réactions chimiques en jeu, il est naturel d’être curieux de connaître la saveur du vin bleu. Les personnes l’ayant goûté affirment qu’il présente une combinaison unique d’arômes de chardonnay et de rosé, avec une acidité notable et une teneur en alcool relativement faible.

Même s’il ne reste pas longtemps en bouche, son goût distinct est certainement mémorable. Pour bien comprendre son profil de saveurs, nous vous recommandons de laisser de côté vos éventuels a priori et de le tester vous-même. Proposer du vin bleu surprendra, ajoutant un élément accrocheur et non conventionnel à l’expérience de vos invités.

Les avantages et les inconvénients du vin bleu

Le vin bleu présente certains avantages par rapport aux vins traditionnels. Tout d’abord, sa couleur unique en fait une boisson amusante et intéressante à servir lors de fêtes ou d’événements spéciaux. De plus, sa douceur et sa saveur fruitée le rendent agréable à boire pour ceux qui n’aiment pas le goût sec des vins traditionnels.

Cependant, le vin bleu présente également des inconvénients. Certains experts en vin considèrent que la couleur bleue est artificielle et que le breuvage ne peut pas être considéré comme du vin à proprement parler. Enfin, le vin bleu peut contenir plus de sucre que les vins traditionnels.

Comment servir le vin bleu ?

Le vin bleu doit être servi frais, de préférence à une température n’excédant pas 8 à 10 degrés. Il peut être accompagné de fruits ou d’amuse-bouche à l’apéritif.

Le vin bleu et la santé

Comme tout vin, le vin bleu doit être consommé avec modération. Il est important de se rappeler que le vin bleu peut contenir plus de sucre que les vins traditionnels. Il est donc important de tenir compte de la teneur en sucre et en calories lors de la consommation de vin bleu.

Si vous êtes curieux de goûter cette boisson inhabituelle, assurez-vous de le faire avec modération et de tenir compte du fait que le vin bleu est assez sucré. Si vous êtes un amateur de vin traditionnel, vous pourriez trouver que le vin bleu ne répond pas à vos attentes en termes de goût. Cependant, si vous êtes à la recherche d’une boisson amusante et intéressante à découvrir ou faire découvrir, le vin bleu s’y prêtera parfaitement.